亲爱的读者们，今天为大家揭秘枸杞晒干的传统技艺。通过碱水处理、摊放晾晒、扣盘操作等步骤，我们不仅能够延长枸杞的保质期，还能保留其丰富的营养。掌握晒干技巧，享受健壮生活！

枸杞，作为我国传统养生食材其中一个，其晒干工艺历来非常被认可，晒干枸杞不仅能够延长其保质期，更能保留其丰富的营养价格，下面，我将详细介绍枸杞子怎样晒干，让无论兄弟们轻松掌握这一传统技艺。

晒干步骤

1、碱水处理：将新鲜采摘的枸杞子用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，将枸杞子浸泡在食用碱水中，搅拌均匀，浸泡时刻约为10分钟，碱水处理可以加速枸杞子的水分蒸发，进步晒干效率。

2、摊放晾晒：将处理后的枸杞子均匀地摊放在枸杞盘中，枸杞盘通常是用木条钉制而成的框架，其底部装有窗纱，窗纱下方再钉有一条横木，枸杞子就摊放在窗纱上面进行晾晒。

3、晾晒环境：选择背阴、通风的地方进行晾晒，开始阶段，待枸杞子失去部分水分后，再移至太阳底下暴晒，曝晒时应选择通风、平整的地方，并在阴天下雨或晚上将枸杞盘摞起，用塑料薄膜盖好以防受潮。

4、扣盘操作：扣盘在清晨进行，把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上，扣盘前一天晚上，枸杞盘不要盖塑料薄膜。

5、暴晒：等枸杞阴干得差不多后，再移到太阳底下暴晒2到3天，这样可以确保枸杞完全干燥，便于储存和食用。

6、封装：晒干后要及时装入双层袋中，装袋时刻最好选择下午五点钟，以避免受潮。

注意事项

1、晒干环境：选择通风、平整的地方进行曝晒，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，用塑料薄膜盖好，天晴后及时撤下薄膜。

2、扣盘时机：枸杞子晒到七八成干时，要及时扣盘。

3、保持干燥：晒干经过中，要注意保持环境的通风和干燥，避免枸杞发霉或变质。

晒干技巧对比

1、天然晾晒：天然晾晒是最传统的晒干技巧，操作简单，成本低，但受天气条件影响较大，晾晒时刻较长。

2、烘干法：烘干法适用于秋季雨水多、湿度大的情况，步骤较为复杂，但晒干速度快，质量较好。

3、风干法：风干法需要准备烘干房，将枸杞子放入拖盘中，置于烘干房的支撑架上，风干法晒干速度快，但成本较高。

枸杞子晒干是一项传统技艺，掌握好晒干技巧，能够保证枸杞的质量和营养价格，在晒干经过中，注意环境、时机和操作，才能晒出优质的枸杞子，希望以上内容对无论兄弟们有所帮助。