菠菜的行为大全家常：5种简单又营养的吃法

菠菜的营养价格与家常行为简介

菠菜可是咱们餐桌上最常见的绿叶菜其中一个，不仅价格亲民，营养价格还特别高！它富含铁、钙、维生素C和胡萝卜素，被誉为”营养模范生”。今天我就来给大家分享5种家常菠菜行为，简单易学又美味，保证让你爱上吃菠菜！

你知道吗？菠菜其实有很多种吃法，不仅仅是清炒那么简单。下面这些行为，既保留了菠菜的营养，又让它变得美味可口，特别适合家庭日常烹饪。跟着我一起来学学吧！

家常凉拌菠菜

凉拌菠菜是最简单也最开胃的行为其中一个！只需要准备新鲜菠菜500克、蒜末适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少许。先把菠菜洗净焯水30秒，捞出过凉水后挤干水分，切成段。接着加入所有调料拌匀即可。

为什么焯水时刻要控制在30秒？由于这样能保持菠菜的翠绿色泽和爽脆口感，营养也不易流失。这道菜特别适合夏天，清爽开胃，5分钟就能搞定！如果喜欢辣味，还可以加点辣椒油或者小米辣哦。

小贴士：焯水时加几滴食用油，能让菠菜颜色更鲜亮。这道凉拌菠菜可以搭配米饭、面条，或者作为下酒菜都很棒！

蒜蓉炒菠菜

蒜蓉炒菠菜可以说是最经典的家常行为了。准备菠菜300克、大蒜5瓣、盐适量。大蒜拍碎切末，菠菜洗净切段。热锅凉油，先下蒜末爆香，再放入菠菜快速翻炒，加盐调味，1分钟左右即可出锅。

记住一定要大火快炒，这样菠菜才能保持鲜嫩口感。蒜香浓郁，菠菜爽脆，简单却美味！这道菜特别适合搭配油腻的肉类菜肴，能解腻又补充维生素。

你知道吗？菠菜中的草酸会影响钙的吸收，但通过焯水或者高温快炒可以大大减少草酸含量。因此炒菠菜时火候很重要，既要快又要够热！

菠菜鸡蛋汤

冬天来一碗热乎乎的菠菜鸡蛋汤，暖胃又营养！准备菠菜200克、鸡蛋2个、姜片少许、盐适量。水烧开后放入姜片和菠菜，煮1分钟后打入鸡蛋搅拌成蛋花，最终加盐调味即可。

这道汤做起来超级简单，全程不超过10分钟。菠菜的清香和蛋花的嫩滑完美结合，老人小孩都爱喝！如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些豆腐或者香菇。

小技巧：打蛋花时火要调小，这样蛋花才会嫩滑不散。另外，菠菜最好先焯水去除草酸，这样汤喝起来更健壮。这道汤特别适合早餐或者晚餐，清淡又营养！

菠菜饺子/包子馅

菠菜做馅料也是一绝！把菠菜焯水后切碎，加入炒香的鸡蛋碎、虾皮或肉末，调入盐、香油、胡椒粉拌匀，就可以包饺子或包子了。这样做出来的馅料既营养又美味，颜色还特别好看。

你知道吗？菠菜馅的饺子在北方特别受欢迎，尤其是春天菠菜最嫩的时候。菠菜的清香能中和肉馅的油腻，吃起来特别爽口。包好的饺子可以水煮、蒸或者煎，各有风味！

小秘诀：菠菜焯水后一定要挤干水分，否则馅料会出水影响口感。这个馅料也可以用来做春卷、馅饼等其他面食，变化多多！

菠菜手擀面

参考文章中的菠菜手擀面行为非常值得一试！将菠菜打成汁和面，做出的面条不仅颜色漂亮，还增加了营养。和面时加少许盐能让面条更筋道，醒面也很关键，能让面团更柔软好擀。

自己在家做手擀面其实并不难，虽然需要花点时刻，但完全值得！这样的面条煮出来特别劲道，比买的挂面香多了。可以搭配各种卤子，比如西红柿鸡蛋卤、肉酱卤，或者简单的葱油拌面都很美味。

温馨提示：如果觉得打菠菜汁麻烦，也可以直接用菠菜粉，网上就能买到。擀面时多撒些干面粉防粘，切好的面条可以冷冻保存，随吃随取很方便！

小编归纳一下：让菠菜成为你家餐桌常客

看完这5种家常菠菜行为，是不是觉得菠菜原来可以这么百变？从凉拌到热炒，从汤品到面食，每种行为都能展现菠菜不同的美味。而且这些行为都很简单，不需要复杂调料和厨艺，新手也能轻松掌握。

记住选择菠菜时要挑叶子鲜嫩、茎部挺拔的，这样的菠菜口感最好。现在就去菜市场买把菠菜，试试这些行为吧！保证让你和家人爱上吃菠菜，既健壮又美味，何乐而不为呢？